Rote Beete zum Abnehmen: Sie ist ein lebendige und vielseitige Gemüsesorte. Sie ist bekannt für ihren erdigen Geschmack und ihr Aroma. Sie bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sind auch sehr nahrhaft und enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe, von denen viele medizinische Eigenschaften haben.
Außerdem sind sie köstlich und lassen sich leicht in Gerichte wie geröstete Rote Bete mit Balsamico, Hummus, Pommes frites und Salate einbauen, um nur einige zu nennen. Und zu guter Letzt ist Rote Beete zum Abnehmen hervorragend geeignet, warum erfährst du gleich.
Hier sind 9 nachgewiesene Vorteile der Roten Bete zum Abnehmen.
1. Viele Nährstoffe und wenig Kalorien
Rote Bete hat ein beeindruckendes Nährwertprofil. Sie sind kalorienarm, aber reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten sogar fast alle Vitamine und Mineralstoffe, die dein Körper braucht.
Hier ist ein Überblick über die Nährstoffe, die in einer 100-Gramm-Portion gekochter Roter Bete enthalten sind:
- Kalorien: 44
- Eiweiß: 1,7 Gramm
- Fett: 0,2 Gramm
- Kohlenhydrate: 10 Gramm
- Ballaststoffe: 2 Gramm
- Folsäure: 20% des Tageswertes (DV)
- Mangan: 14% des Tagesbedarfs
- Kupfer: 8% des Tagesbedarfs
- Kalium: 7% des Tagesbedarfs
- Magnesium: 6% des Tagesbedarfs
- Vitamin C: 4% des Tagesbedarfs
- Vitamin B6: 4% des DV
- Eisen: 4% des Tagesbedarfs
Rüben sind besonders reich an Folat, einem Vitamin, das eine wichtige Rolle für Wachstum, Entwicklung und Herzgesundheit spielt. Sie enthalten auch eine gute Menge Mangan, das unter anderem an der Knochenbildung, dem Nährstoffstoffwechsel und der Gehirnfunktion beteiligt ist.
Außerdem enthalten sie viel Kupfer, ein wichtiger Mineralstoff, der für die Energieproduktion und die Synthese bestimmter Neurotransmitter benötigt wird.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, hat aber wenig Kalorien und Fett. Sie sind außerdem eine gute Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe, darunter Folsäure, Mangan und Kupfer.
2. Sie können helfen, deinen Blutdruck in Schach zu halten
Die Fähigkeit von Rüben, erhöhte Blutdruckwerte zu senken, die ein wichtiger Risikofaktor für Herzkrankheiten sind, ist gut untersucht.
Einige Studien zeigen sogar, dass Rote-Bete-Saft sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck deutlich senken kann.
Der Effekt scheint beim systolischen Blutdruck, also dem Druck, der entsteht, wenn sich das Herz zusammenzieht, größer zu sein als beim diastolischen Blutdruck, also dem Druck, wenn das Herz entspannt ist. Außerdem haben rohe Rüben möglicherweise eine stärkere Wirkung als gekochte.
Diese blutdrucksenkende Wirkung ist wahrscheinlich auf die hohe Konzentration von Nitraten in diesem Wurzelgemüse zurückzuführen. Nitrate werden in deinem Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt, ein Molekül, das die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck senkt.
Rote Bete ist auch eine gute Quelle für Folsäure. Obwohl die Forschungsergebnisse uneinheitlich sind, deuten mehrere Studien darauf hin, dass eine erhöhte Folataufnahme den Blutdruck deutlich senken kann.
Beachte jedoch, dass die Wirkung der Roten Bete auf den Blutdruck nur vorübergehend ist. Du musst sie also regelmäßig verzehren, um langfristig von den Vorteilen für die Herzgesundheit zu profitieren.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete enthält eine hohe Konzentration an Nitraten, die dazu beitragen können, deinen Blutdruck zu senken. Das kann das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern.
3. Kann die sportliche Leistung verbessern
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Nitrate in der Nahrung, wie sie in Rüben vorkommen, die sportliche Leistung verbessern können. Nitrate scheinen die körperliche Leistung zu beeinflussen, indem sie die Effizienz der Mitochondrien verbessern, die für die Energieproduktion in den Zellen verantwortlich sind.
Einem Bericht zufolge könnte Rote-Bete-Saft die Ausdauer verbessern, indem er die Zeit bis zur Erschöpfung verlängert, die kardiorespiratorische Leistung steigert und die Effizienz von Sportlern verbessert. Vielversprechend ist auch, dass Rote-Bete-Saft die Leistung beim Radfahren verbessert und den Sauerstoffverbrauch um bis zu 20% erhöht.
Es ist wichtig zu wissen, dass der Nitratspiegel im Blut innerhalb von 2-3 Stunden nach dem Verzehr von Rüben oder ihrem Saft seinen Höchststand erreicht. Daher ist es am besten, sie ein paar Stunden vor dem Training oder Wettkampf zu konsumieren, um ihre potenziellen Vorteile zu maximieren.
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Der Verzehr von Rote Beete kann die sportliche Leistung steigern, indem sie den Sauerstoffverbrauch und die Ausdauer verbessert. Um die Wirkung zu maximieren, solltest du sie 2-3 Stunden vor dem Training oder Wettkampf zu dir nehmen.
4. Kann helfen, Entzündungen zu bekämpfen
Rote Bete enthält Pigmente namens Betalain, die eine Reihe von entzündungshemmenden Eigenschaften besitzen. Dies könnte sich auf verschiedene Aspekte der Gesundheit auswirken, denn chronische Entzündungen werden mit Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herz- und Lebererkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht .
Eine Studie mit 24 Menschen mit Bluthochdruck ergab, dass der Verzehr von 250 ml Rübensaft über einen Zeitraum von zwei Wochen verschiedene Entzündungsparameter wie das C-reaktive Protein (CRP) und den Tumor-Nekrose-Faktor-alpha (TNF-a) deutlich reduzierte.
Und eine ältere Studie aus dem Jahr 2014 an Menschen mit Arthrose – einer Erkrankung, die Entzündungen in den Gelenken verursacht – zeigte, dass Betalain-Kapseln mit Rote-Bete-Extrakt Schmerzen und Beschwerden reduzierten.
Rote-Bete-Saft und -Extrakt haben auch gezeigt, dass sie Nierenentzündungen bei Ratten reduzieren, denen giftige, verletzende Chemikalien injiziert wurden.
Es sind jedoch noch weitere Studien an Menschen erforderlich, um festzustellen, ob der Verzehr von Roter Bete in normalen Mengen als Teil einer gesunden Ernährung die gleichen entzündungshemmenden Wirkungen hat.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete kann eine Reihe von entzündungshemmenden Wirkungen haben, allerdings sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
5. Kann die Gesundheit der Verdauung verbessern
Eine Tasse Rote Bete enthält 3,4 Gramm Ballaststoffe, was die Rote Bete zu einer guten Ballaststoffquelle macht. Ballaststoffe umgehen die Verdauung und wandern in den Dickdarm, wo sie freundliche Darmbakterien ernähren und den Stuhl fülliger machen.
Dies kann die Gesundheit der Verdauung fördern, für einen regelmäßigen Stuhlgang sorgen und Verdauungsstörungen wie Verstopfung, entzündliche Darmerkrankungen und Divertikulitis vorbeugen.
Außerdem werden Ballaststoffe mit einem geringeren Risiko für chronische Krankheiten wie Darmkrebs, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete ist eine gute Quelle für Ballaststoffe, die sich positiv auf die Gesundheit der Verdauung auswirken und das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten verringern.
6. Kann die Gesundheit des Gehirns unterstützen
Die geistigen und kognitiven Funktionen nehmen mit dem Alter ab, was das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Demenz erhöhen kann.
Die Nitrate in der Roten Beete können die Gehirnfunktion verbessern, indem sie die Erweiterung der Blutgefäße fördern und so die Durchblutung des Gehirns erhöhen.
Insbesondere hat sich gezeigt, dass Rote Bete die Durchblutung des Frontallappens des Gehirns verbessert, ein Bereich, der mit höherem Denken wie Entscheidungsfindung und Arbeitsgedächtnis in Verbindung gebracht wird.
Eine Studie an Menschen mit Typ-2-Diabetes ergab außerdem, dass die Reaktionszeit bei einem kognitiven Funktionstest bei denjenigen, die zwei Wochen lang täglich 250 ml Rote-Bete-Saft zu sich nahmen, um 4 % schneller war als bei einer Kontrollgruppe.
Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen nötig, um festzustellen, ob Rote Bete die Gehirnfunktion verbessern und das Demenzrisiko in der Allgemeinbevölkerung senken kann.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete enthält Nitrate, die die Durchblutung des Gehirns erhöhen und die kognitiven Funktionen verbessern können. Es sind jedoch weitere Forschungen in diesem Bereich erforderlich.
7. Hat möglicherweise krebshemmende Eigenschaften
Rote Bete enthält mehrere Verbindungen mit krebsbekämpfenden Eigenschaften, darunter Betain, Ferulasäure, Rutin, Kaempferol und Kaffeesäure. Obwohl noch mehr Forschung nötig ist, haben Reagenzglasstudien gezeigt, dass Rote-Bete-Extrakt die Teilung und das Wachstum von Krebszellen verlangsamen kann.
Mehrere andere Studien haben ergeben, dass ein höherer Betainspiegel im Blut mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden sein kann.
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die meisten Studien zu diesem Thema isolierte Verbindungen und nicht die Rote Bete verwendet haben. Daher sind weitere Untersuchungen zum Verzehr von Roter Bete als Teil einer ausgewogenen Ernährung und zum Krebsrisiko erforderlich.
ZUSAMMENFASSUNG
Einige Studien zeigen, dass bestimmte Verbindungen in der Roten Bete krebsbekämpfende Eigenschaften haben könnten. Dennoch sind weitere Forschungen nötig, um diesen möglichen Zusammenhang besser zu verstehen.
8. Kann helfen, die Energiezufuhr auszugleichen
Rote Bete hat mehrere ernährungsphysiologische Eigenschaften, die sie zu einem wichtigen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen könnten.
Erstens sind sie fett- und kalorienarm, enthalten aber viel Wasser, was dazu beitragen kann, deine Energiezufuhr auszugleichen. Ein erhöhter Verzehr von kalorienarmen Lebensmitteln wie diesem Wurzelgemüse wird auch mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht.
Außerdem enthalten sie trotz ihres geringen Kaloriengehalts moderate Mengen an Eiweiß und Ballaststoffen. Diese beiden Nährstoffe können es leichter machen, ein moderates Gewicht zu erreichen und zu halten .
Die Ballaststoffe in der Roten Beete können auch die Verdauung unterstützen, den Appetit zügeln und das Sättigungsgefühl fördern und so die Kalorienaufnahme insgesamt reduzieren.
Indem du sie in Smoothies oder anderen Rezepten verwendest, kannst du deinen Obst- und Gemüsekonsum ganz einfach erhöhen und die Qualität deiner Ernährung verbessern.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete enthält viel Wasser, mäßig viele Ballaststoffe und Eiweiß und hat wenig Kalorien. All diese Eigenschaften können deine Energiezufuhr ausgleichen und die Qualität deiner Ernährung verbessern.
9. Lecker und einfach in den Speiseplan zu integrieren
Rote Bete ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich lecker und lässt sich leicht in deine Ernährung integrieren.
Du kannst sie entsaften, braten, dämpfen oder einlegen. Praktischerweise kannst du sie auch vorgekocht und in Dosen kaufen. Du kannst sie sogar roh genießen, entweder in dünne Scheiben geschnitten oder gerieben.
Entscheide dich für Rüben, die sich für ihre Größe schwer anfühlen und an denen möglichst noch frische, ungewelkte grüne Blattspitzen hängen.
Da Nitrate in der Nahrung wasserlöslich sind, solltest du Rote Bete nicht kochen, um ihren Nitratgehalt zu maximieren.
Hier sind einige leckere und interessante Möglichkeiten, mehr Rote Bete in deinen Speiseplan aufzunehmen:
Salat. Geriebene Rote Bete ist eine schmackhafte und farbenfrohe Ergänzung zu Krautsalat oder anderen Salaten.
Dip. Rote Bete, gemischt mit griechischem Joghurt und frischem Knoblauch, ergibt einen leckeren, gesunden und farbenfrohen Dip.
Saft. Frischer Rote-Bete-Saft ist in der Regel besser als gekaufter Saft, der oft viel Zucker und nur einen geringen Anteil an Rote Bete enthält.
Blätter. Frische Rübenblätter kannst du ähnlich wie Spinat zubereiten und genießen.
Gebraten. Schneide Rote Bete in Stücke und mische sie mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern oder Gewürzen deiner Wahl. Dann röstest du sie im Ofen bei 205°C für 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
ZUSAMMENFASSUNG
Rote Bete ist ein leckeres und vielseitiges Gemüse, das du leicht in deinen Speiseplan aufnehmen kannst. Wenn möglich, wähle Rüben, die sich für ihre Größe schwer anfühlen und deren grüne Köpfe noch dran sind.
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Fazit
Rote Bete zum Abnehmen ist ein sehr nahrhaftes Gemüse mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Sie können die Gesundheit deines Gehirns, deines Herzens und deines Verdauungssystems unterstützen, eine gute Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein, die sportliche Leistung steigern, Entzündungen lindern und möglicherweise das Wachstum von Krebszellen bremsen.
Das Beste daran ist, dass Rote Bete lecker ist und leicht in deinen Speiseplan integriert werden kann. Sie sind zum Beispiel eine tolle Ergänzung für Salate, Beilagen, Smoothies, Dips und Säfte.
